اموزش طرز تهیه میوه خشک

مقدمه

تهیه میوه خشک در هنری است که از دیرباز در اکثر فرهنگ‌ها مورد استفاده قرار گرفته است. این روند، به ما امکان می‌دهد تا میوه‌های فرآوری‌نشده را در مدت طولانی‌تری استفاده کنیم و لذت طعم و مقوی بودن آن‌ها را به همراه داشته باشیم. در این مقاله، به این موضوع می‌پردازیم و در قالب گام به گامی نحوه تهیه میوه خشک را بررسی می‌کنیم.

مواد مورد نیاز:
برای تهیه میوه خشک، مواد زیر را به تعداد دلخواه آماده می‌کنیم:

- میوه‌های تازه ومرغوب با کیفیت {میوه‌تان}
- شکر یا شیرین‌کننده دیگر به میزان لازم

- آبلیمو

- ادویه جات اختیاری (مثلاً دارچین)
- وسایل مورد نیاز برای خشک کردن میوه به روش دلخواه

روش اجرا:
پس از آماده کردن مواد مورد نیاز، به طور زیر مراحل را انجام می‌دهیم:

1. ابتدا، میوه‌ها را تمیز می‌کنیم و به قطعات مورد نظر برش می‌دهیم. در این مرحله می‌توانید از کمک چاقوی تیز و گرده‌تره در صورت نیاز استفاده کنید

    - دقت کنید که اندازه قطعات میوه، تاثیر مهمی در زمان خشک کردن آن‌ها دارد. بنابراین، به انتخاب اندازه مناسب توجه کنید.

2. پس از برش دادن میوه‌ها، آن‌ها را در ترکیبی از آبلیمو و شیرین‌کننده دیگر خیس می‌کنیم. این کار را برای جلوگیری از تیرگی میوه‌ها و همچنین نگه داشتن طعم و ماندگاری آن‌ها انجام می‌دهیم

    + زمان خیساندن میوه‌ها به مدت حدود 15-20 دقیقه است که در این مدت باعث جذب مواد شیرین‌کننده به آن‌ها می‌شود

    + در صورت استفاده از ادویه جات، در این مرحله به میوه‌ها اضافه کنید.

3. پس از خیساندن میوه‌ها، آن‌ها را روی سینی خشک کن قرار می‌دهیم. برای بدست آوردن میوه‌های خشک و تر و تمیز، بهتر است از سینی‌های خشک‌کن نیمه‌شفاف استفاده کنید تا هم گرما به خوبی در میوه‌ها نفوذ کند و هم کیفیت و شکل ظاهری آن‌ها حفظ شود

    - اگر از روش سنتی استفاده می‌کنید، میوه‌ها را روی سینی‌هایی که با پارچه تمیز و تخته یا المینیوم پوشیده شده‌اند قرار دهید.

4. برای خشک کردن میوه‌ها از روش انتخابی خود استفاده کنید. روش‌های مختلفی برای خشک کردن میوه وجود دارد از جمله استفاده از دیمی و آفتاب و یا استفاده از خشک‌کن

    + نکته مهم این کار، مدت زمان لازم برای خشک شدن میوه‌ها و دمای مناسب استفاده شده است

    + بهتر است از دمای پایین به مرور به دمای بیشتر بروید تا جلوگیری از سوختگی میوه‌ها.

خواص میوه خشک:
میوه‌های خشک از لحاظ تغذیه‌ای دارای خواص فراوانی هستند. پس از تهیه آن‌ها، می‌توانید از مزایای آن بهره‌برداری کنید:
- میوه‌های خشک دارای آنتی‌اکسیدان‌های قوی هستند که به حفظ سلامت قلب و عروق کمک می‌کنند

- مصرف میوه‌های خشک از فعالیت جسمانی به مدت طولانی ورکت نمی‌کند

- این نوع میوه‌ها دارای مواد معدنی مانند پتاسیم، آهن و مس هستند که برای عملکرد درست بدن بسیار ضروری هستند.

نتیجه‌گیری

انتخاب و تهیه میوه‌های خشک از جمله روش‌های ایده‌آل برای افزودن عمر مفید میوه‌های تازه است. این روش ساده اما موثر در دسترس بودن و طعم منحصر به‌فردی به ما می‌دهد که بهتر است به علت چندین فواید تغذیه‌ای و خواص آن نیز فراموش نشود. حتماً این روش را در خانه خود امتحان کنید و از طعم و ماندگاری میوه‌های خشک در فصول بیرون از فصل استفاده کنید.